Revendiquée comme la première geisha occidentale dans l'histoire du Japon, elle se lance dans cette carrière. Au cours des trois années suivantes, Sayuki poursuit son engagement en tant de geisha à Asakusa. Sa spécialité est le yokobue , une flûte traditionnelle japonaise. En 2010 elle reçoit la bourse The Endeavour du Ministère de l'éducation austra pour faire des recherches sur les geishas au Japon en
List of Recipients 2007-2015 , Endeavour Scholarships and Fellowships, Australian Government pdf
organise des banquets et des conférences afin de promouvoir la culture geisha à l'international en Sayuki The First Western Geisha Appears at HYPER JAPAN 2013 , Hyper Japan pdf